暑い日が続く北海道。
今日は急に秋のにおい。
ここからはあっという間に冬に入ってしまう。
十勝ビールさんの
〝バイツェンこむぎ〟用の
前田農産の春よ恋を昨日出荷した。
小麦の味が濃く、甘みのあるビールで
美味しいです。
このビールと前田農産きたほなみで
エビのフリッターを作る。
ビールの炭酸が
パチパチシュワシュワサクサクに上がり、
とにかく揚げたてが最高。
娘が
「天国で出てくる料理」と言ったほど。
ちょっとビールがもったいないかな。
と思うけれど、とっても美味しいので、やめられない!
ししとうは生地を絡ませるのが難しいけれど、
これもまた美味でした。
・・材料・・
きたほなみ 100g
ビール 60~80gくらい
塩 小さじ1/4
エビ
・・作り方・・
①エビは皮を剥き、背ワタを取り、水気を拭き、きたほなみ(分量外)をまぶす。
②きたほなみと塩、ビールを混ぜる。もったりするくらい。
③エビに②を絡める。
④180度の油で2~3分ほどカラリとするまで揚げる。
すべての小麦の収穫が終わり、
従業員と夫とシフト制で朝7時~夜12時までの
調整作業が進められている。
「あき・・。残念なお知らせがあるよ。収量が少ない。」
豊作が期待されていたものの、
パン用の春小麦、春よ恋は25%ほどの減収となりそうだ。
収穫前のはるきらりの畑で横浜から遊びに来た、ももちゃんと。
小麦の海の水面から、身長100cmのタイガの坊主頭が
イルカの背ビレのように見え隠れしている。